Glace Fermière | Valorisez votre lait à 9€/litre
Glace artisanale à la ferme : Équipement français en circuit court.
Introduction au Salon Agritechnica Agritechnica 2023, l’événement phare du monde agricole, s’est déroulé du 12 au 18 novembre à Hanovre, en Allemagne. Considéré comme le salon leader en matière de machinerie agricole, Agritechnica a toujours été un catalyseur d’innovations et un précurseur des tendances dans le secteur agricole. Cette année, le salon a pris une … Lire la suite
La Turbine à saveurs Vous avez probablement entendu parler de turbines à glace, ces merveilleuses machines qui transforment lait, crème et sucre en délices glacés. Mais avez-vous déjà entendu le terme « turbine à saveurs »? Il s’agit essentiellement de la même machine, mais le terme « turbine à saveurs » incarne parfaitement le potentiel créatif et polyvalent de … Lire la suite
Produire du lait est une chose, mais avez-vous déjà pensé à aller plus loin ? En tant qu’agriculteur, vous possédez une ressource précieuse : le lait. Il est indéniable que sa vente peut être rentable, mais ceux qui en tirent le plus de bénéfices sont souvent ceux qui le transforment. Les laiteries et les transformateurs … Lire la suite
Les élevages laitiers en Normandie ont connu une croissance significative au cours des deux dernières décennies. Le troupeau moyen est passé de 38 vaches en 2000 à 82 vaches en 2020. Cette augmentation de la taille des troupeaux est une réponse à la nécessité pour les agriculteurs de générer des revenus plus élevés. Mais est-ce … Lire la suite
Dans l’article précédent, nous avons exploré les histoires de marques de glace en pot qui ont connu un grand succès, telles que Ben & Jerry’s et Häagen-Dazs. Ces géants de l’industrie réalisent un chiffre d’affaires qui se compte en milliards, prouvant ainsi le potentiel immense du marché de la glace en pot. Cependant, réussir dans … Lire la suite
Introduction Dans le monde de l’agriculture, le défi de la surproduction laitière est une problématique persistante qui affecte les producteurs à travers le monde. Lorsque la production de lait dépasse la demande, les producteurs laitiers se retrouvent face à une situation délicate, où leur surplus de lait ne trouve pas preneur. Cela se traduit souvent … Lire la suite
Difficulté de transmission de l’exploitation Transmettre une exploitation à la génération suivante peut être un défi, notamment en raison de la difficulté de faire participer les jeunes à l’industrie laitière. Le Défi de l’Engagement de la Jeunesse Dans le monde actuel, rapide et connecté, l’agriculture peut sembler un choix de carrière peu attrayant pour les … Lire la suite
C’est quoi une fausse bonne idée ? En France, la production laitière se heurte à de multiples défis. Confrontés à une baisse des prix du lait et à une concurrence internationale de plus en plus vive, de nombreux producteurs peinent à joindre les deux bouts. Dans un contexte aussi difficile, l’idée d’agrandir le cheptel semble … Lire la suite
Le bien-être animal en transformation : Une opportunité pour les producteurs laitiers Introduction Dans un monde de plus en plus conscient des questions éthiques et environnementales, l’industrie laitière fait face à un impératif grandissant : le bien-être animal. Cette préoccupation ne se limite plus aux défenseurs des droits des animaux, mais s’est élargie à l’ensemble … Lire la suite
les avantages économiques et écologiques pour les producteurs et les consommateurs I. Introduction A. La création d’un réseau de distribution local pour vendre de la glace naturelle B. Importance de la glace naturelle : Aujourd’hui, de plus en plus de consommateurs cherchent à consommer des produits alimentaires sains et naturels, sans additifs chimiques ni ingrédients … Lire la suite