Glace Fermière | Valorisez votre lait à 9€/litre
Glace artisanale à la ferme : Équipement français en circuit court.
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Grâce à notre formation en ligne, vous pouvez apprendre à préparer de délicieuses glaces et sorbets dans le confort de votre maison ! Vous aurez accès à une bibliothèque de recettes, et nos instructeurs experts vous expliqueront tout ce que vous devez savoir sur les ingrédients et les méthodes utilisés. À la fin du cours, … Lire la suite
Nous avons mis en place des calculatrices qui vous aideront à calculer la rentabilité de différents types de glaces et de sorbets. Je vous ai mis un calculateur de benefice, je vais ajouter le calculateur pour les autres glaces ajouter en favorie Calculatrice de profit sucette glacée Choisissez le type de sucette: ChoisissezSucette au fruitsucette … Lire la suite
Un surgélateur est un élément clé de tout laboratoire de crème glacée. Il vous permet d’abaisser la température de votre crème glacée afin qu’elle puisse durcir et être stockée pour une utilisation ultérieure. Dans cet article de blog, nous allons vous montrer comment maintenir votre surgélateur en parfait état pour que votre crème glacée soit … Lire la suite
Pour beaucoup, la crème glacée n’est rien de plus qu’une délicieuse friandise d’été. Cependant, ceux qui produisent du lait pour vivre savent que la transformation du lait en crème glacée à la ferme présente de nombreux avantages. Qu’il s’agisse de réduire les déchets ou d’offrir une précieuse source de revenus, la transformation du lait en … Lire la suite
Les producteurs laitiers sont toujours à la recherche de moyens pour ajouter de la valeur à leur lait. Par définition, le lait à valeur ajoutée est un lait auquel un transformateur a ajouté quelque chose de valeur, augmentant ainsi le prix que le producteur peut demander. Voici quelques façons d’ajouter de la valeur à votre … Lire la suite
Il est souvent dit que la qualité d’un plat dépend grandement de la qualité de ses ingrédients, et cela n’est nulle part plus vrai que dans le monde de la crème glacée artisanale. Utiliser du lait frais de votre propre ferme non seulement amplifie le goût, mais donne aussi à chaque boule de crème glacée … Lire la suite
Saviez-vous qu’un européen moyen consomme plus de 6 à 12 kg de crème glacée chaque année ? C’est beaucoup de crème glacée ! Et cela représente une grande opportunité pour les agriculteurs qui cherchent à diversifier leur activité. En ajoutant une activité de fabrication de crème glacée à votre exploitation, vous pouvez ajouter de la … Lire la suite
Le Sommet de l’élevage est un événement annuel qui se déroule à Clermont-Ferrand, en France. Ce salon présente les dernières nouveautés en matière d’animaux de ferme, de matériel agricole et d’équipement nécessaire à la transformation du lait en crème glacée. Si vous prévoyez de participer à l’événement de cette année, voici tout ce que vous … Lire la suite
Venez visiter notre stand au sommet de l’élevage Octobre 2022 pour découvrir nos machines à crème glacée. Nos machines sont de la plus haute qualité et vous fourniront tout ce dont vous avez besoin pour préparer de délicieuses glaces. Nous avons une grande variété de machines parmi lesquelles vous pouvez choisir, vous êtes donc sûr … Lire la suite
Comment faire : Homogénéiser de la glace? Aujourd’hui nous allons parler de l’homogénéisation de la glace. L’homogénéisation est un processus obligatoire pour les mélanges contenant des matières grasses. Son but principal est de décomposer les globules de matière grasse pour obtenir un mélange plus stable et homogène. Il permet un mélange parfait des produits aromatiques. … Lire la suite