Glace Fermière | Valorisez votre lait à 9€/litre
Glace artisanale à la ferme : Équipement français en circuit court.
Actualité, les rubriques divers
Les rues de plusieurs régions françaises résonnent ces derniers temps du bruit des tracteurs et des manifestations d’agriculteurs. Ce mouvement national, qui a vu des agriculteurs de différentes régions converger vers des villes clés, vise à attirer l’attention sur une série de problèmes pressants auxquels le secteur agricole est confronté. Les raisons de cette mobilisation … Lire la suite
Introduction au Salon Origine Auvergne Le Salon Origine Auvergne, une première édition qui se déroule à la Grande Halle d’Auvergne à Clermont-Ferrand, est une célébration unique des produits locaux et de l’artisanat d’Auvergne. Exclusivement dédié aux créations et productions de cette belle région, ce salon offre une plateforme exceptionnelle pour les producteurs, artisans et entreprises … Lire la suite
Délices du Terroir : Plongée dans les Concours Régionaux de Produits Agricoles de France Les concours régionaux de produits agricoles en France représentent bien plus qu’une simple compétition ; ils sont le reflet de la richesse et de la diversité du patrimoine agricole français. Parmi les étoiles montantes de ces concours, la glace à la … Lire la suite
Contexte Économique : Recul Prévu du Prix du Lait L’année 2023 se clôture avec une nouvelle préoccupante pour les acteurs de l’industrie laitière française. L’Institut de l’élevage (Idele), une autorité de référence dans le secteur, prévoit une baisse notable du prix du lait payé aux éleveurs. Cette évolution, qui s’aligne sur la tendance observée à … Lire la suite
La filière laitière française fait face à des défis majeurs qui suscitent des inquiétudes croissantes quant à sa capacité à maintenir l’autosuffisance. Ces défis sont divers et touchent plusieurs aspects de la production laitière, y compris les facteurs économiques, climatiques, sanitaires et sociaux. L’analyse de ces différents éléments est essentielle pour comprendre la situation actuelle … Lire la suite
la table analytique dans la glace à la ferme Principe et Utilité Fondamentaux : La table analytique des glaciers est un outil primordial dans le domaine de la glacerie artisanale. Elle permet de calculer les proportions idéales des différents ingrédients dans une recette de glace, assurant ainsi un équilibre parfait en termes de texture, goût, … Lire la suite
Dans un monde de plus en plus conscient des enjeux environnementaux, la décarbonation des secteurs clés de l’économie, notamment l’agriculture et le bâtiment, est devenue une priorité. Face à ce défi, le gouvernement a annoncé un projet ambitieux visant à réduire l’empreinte carbone de ces secteurs : la création d’un nouveau type de biocarburant, le … Lire la suite
Dans un monde où l’agriculture doit constamment s’adapter et innover, le secteur laitier ne fait pas exception. En 2023, ce domaine vital a franchi des étapes cruciales en termes d’innovation technologique. Ces progrès, loin d’être superficiels, promettent de révolutionner l’industrie laitière en termes de qualité du produit, d’efficacité de production et de sécurité alimentaire. Ces … Lire la suite
Introduction L’année 2020 a marqué un jalon important dans l’histoire de l’élevage bovin laitier en France métropolitaine. Ce secteur, pierre angulaire de l’agriculture française, continue de façonner non seulement l’économie rurale, mais aussi les traditions et le patrimoine culinaire du pays. Les produits laitiers, représentant environ 12 % de la production agricole nationale, se positionnent … Lire la suite
La Nouvelle Vague de l’Or Blanc : La Montée en Puissance de la Glace à la Ferme Le secteur laitier en France, un pilier traditionnel de l’agriculture française, est aujourd’hui à un carrefour significatif, confronté à une conjoncture complexe et en mutation. Avec ses terroirs diversifiés et ses races laitières emblématiques, la France s’est longtemps … Lire la suite