Fabien Gris - Glace Fermière | Valorisez votre lait à 9€/litre

Comment produire une crème glacée artisanale « Glaces Fermière » ?

29 octobre 202219 septembre 2022 par Fabien Gris

La crème glacée artisanale est une friandise délicieuse et luxueuse. Contrairement à la crème glacée produite en masse, la crème glacée artisanale est fabriquée en petites quantités en utilisant uniquement des ingrédients de la plus haute qualité. Le résultat est un produit plus riche, plus crémeux et plus savoureux. Si vous souhaitez apprendre à produire … Lire la suite

Les fonctions du pasteurisateur de crème glacée

29 octobre 202218 septembre 2022 par Fabien Gris

La plupart des gens pensent à la pasteurisation comme à un processus qui préserve le lait ou d’autres liquides de l’altération. Cependant, la pasteurisation peut également être utilisée pour préparer la crème glacée afin d’obtenir un produit final plus riche et plus crémeux. Dans cet article de blog, nous allons voir comment fonctionne le pasteurisateur … Lire la suite

Les avantages de la fabrication de crème glacée biologique

29 octobre 202218 septembre 2022 par Fabien Gris

La crème glacée est l’un des desserts les plus populaires au monde. Et bien qu’il existe de nombreuses options disponibles en magasin, il n’y a rien de tel que la crème glacée faite à la ferme. Si vous êtes à la recherche d’une option délicieuse et saine, vous devez absolument envisager de préparer une crème … Lire la suite

Crème glacée fabriquée directement par les agriculteurs

29 octobre 202217 septembre 2022 par Fabien Gris

Imaginez un cornet de votre parfum de crème glacée préféré, fabriqué de toutes pièces par les agriculteurs qui ont cultivé les ingrédients. C’est le concept de la « crème glacée conceptuelle », qui devient de plus en plus populaire parmi les amateurs d’aliments frais et locaux. Aujourd’hui, nous vous présentons le sorbet de MEURTHE-ET-MOSELLE, fabriqué à partir … Lire la suite

Homogénéisation de la glace

29 octobre 20229 novembre 2021 par Fabien Gris

Comment faire : Homogénéiser de la glace? Aujourd’hui nous allons parler de l’homogénéisation de la glace. L’homogénéisation est un processus obligatoire pour les mélanges contenant des matières grasses. Son but principal est de décomposer les globules de matière grasse pour obtenir un mélange plus stable et homogène. Il permet un mélange parfait des produits aromatiques. … Lire la suite

Comment ca marche une turbine à glace

30 mars 202325 octobre 2021 par Fabien Gris

Dans cette video je vous explique le principe de la turbine a glace, une machine qui produit 10 litres de crème glacée en une seule fois Different modele en fonction de vos besoins de 10 à 20 litres a chaque tournée la turbine à glace française le meilleur rapport qualité prix Dans cette vidéo de … Lire la suite

Glace fermière est un service de la Sarl Gris est une entreprise française spécialisée dans la fabrication de machines à glace pour les agriculteurs qui souhaitent se lancer dans la production de crème glacée à la ferme. Fondée par Fabien Gris et Chantal Gris, petite-fille et sœur d'agriculteurs, notre entreprise est fière de ses racines dans le secteur agricole et comprend les défis et les opportunités uniques auxquels les agriculteurs sont confrontés. Nous proposons des machines à glace de qualité supérieure, fabriquées en France et tropicalisées pour résister aux environnements les plus difficiles. De plus, nous proposons des services de soutien complets pour aider les agriculteurs à choisir la bonne machine à glace pour leur ferme, à développer des recettes de crème glacée innovantes et à commercialiser leur production. Avec notre expertise et notre engagement envers la satisfaction de nos clients, nous sommes convaincus que nous pouvons aider les agriculteurs à réussir dans la production de crème glacée à la ferme.

Fabrication en France : Découvrez nos machines à glace sont fabriquées en France dans notre pays par des techniciens hautement qualifiés qui mettent leur expertise au service de la production de machines à glace de qualité supérieure. La fabrication en France nous permet également de maintenir un haut niveau de contrôle qualité et de personnaliser les machines en fonction des besoins spécifiques de chaque client.
Tropicalisation : Nos machines à glace sont tropicalisées pour résister aux environnements difficiles, tels que les zones côtières, les régions chaudes et humides, ou les régions de haute montagne. Elles sont donc parfaitement adaptées à la production de crème glacée à la ferme, quelles que soient les conditions climatiques locales.
Personnalisation : Nous proposons des machines à glace personnalisées en fonction des besoins spécifiques de chaque client. Cela signifie que nous pouvons concevoir des machines à glace sur mesure pour les agriculteurs qui cherchent à se lancer dans la production de crème glacée à la ferme, avec des fonctionnalités spécifiques qui répondent à leurs besoins.
Tarifs compétitifs : Nous vendons nos machines à glace en circuit court, directement aux agriculteurs sans intermédiaire, ce qui nous permet de proposer des tarifs compétitifs. Nos tarifs sont généralement deux à trois fois moins chers que ceux des fabricants italiens, tout en offrant une très bonne qualité made in France .

Machines à glace à l'italienne : Nos machines à glace à l'italienne sont parfaites pour les agriculteurs qui cherchent à vendre leur crème glacée directement à la ferme ou sur les marchés de producteurs. Ces machines sont faciles à utiliser et à entretenir, et produisent de la crème glacée de qualité supérieure en quelques minutes seulement.
Turbines à glace professionnelles : Les turbines à glace professionnelles sont parfaites pour la production de crème glacée en bac ou en pot. Elles sont robustes, fiables et faciles à utiliser, ce qui en fait un choix populaire parmi les agriculteurs qui cherchent à produire de grandes quantités de crème glacée.
Turbo Labo II la remplisseuse de petit pot de glace : Le Turbo Labo II est une machine à glace avancée qui permet de fabriquer de la crème glacée et de remplir jusqu'à 500 pots de 100 ml à l'heure. Cette machine est idéale pour les agriculteurs qui cherchent à produire de grandes quantités de crème glacée de qualité supérieure en un temps record.
Pasteurisateurs : Les pasteurisateurs sont des machines qui permettent aux agriculteurs de fabriquer leur propre mix à glace. Nous proposons des pasteurisateurs de différentes tailles, allant de 30 à 180 litres, pour répondre aux besoins de tous les agriculteurs.
Surgélateurs : Les surgélateurs sont des machines qui permettent de surgeler la crème glacée avant de la stocker. Nous proposons des surgélateurs de haute qualité qui permettent de surgeler rapidement la crème glacée tout en préservant sa texture et sa saveur.
Armoires de stockage : Nous proposons des armoires de stockage pour les pots et autres produits de crème glacée. Ces armoires sont spécialement conçues pour préserver la qualité de la crème glacée et la maintenir à la bonne température jusqu'à ce qu'elle soit prête à être vendue.