La crème glacée est une délicieuse friandise qui peut être fabriquée à partir de lait, de crème et d’autres produits laitiers. Elle peut également être fabriquée à partir de fruits, de noix et d’autres arômes. La clé pour faire de la bonne crème glacée est d’avoir l’équipement approprié dans votre laboratoire de crème glacée. Ce guide vous montre ce dont vous avez besoin pour mettre en place un laboratoire de crème glacée à la ferme.
- Ce dont vous avez besoin pour votre laboratoire de crème glacée
- La première étape de la mise en place de votre laboratoire de crème glacée consiste à rassembler l’équipement nécessaire. Vous en aurez besoin
- -Une grande casserole ou un bol en acier inoxydable
- -Une cuillère en bois
- -Un mixeur électrique
- -Un thermomètre numérique
- -Une sorbetière
- -Une passoire à mailles fines
- -Des pots en verre ou des récipients avec des couvercles.
- un pasteurisateur
- Une cellule de refroidissement (surgélateur)
Une fois que vous avez rassemblé tout le matériel nécessaire, vous êtes prêt à commencer à faire de la crème glacée !
Le processus de fabrication de la crème glacée
La fabrication de la crème glacée se fait en trois étapes : le mélange, la congélation et l’emballage
- Mélange : Dans une grande casserole ou un bol, mélangez le lait, la crème, le sucre et l’extrait aromatique. Utilisez le mixeur électrique pour mélanger le tout jusqu’à ce que tout soit bien homogénéiser . Placez le mélange dans le surgélateur et laissez-le refroidir pendant au moins 1 heure en remuant de temps en temps. Si vous utilisez des fruits frais ou des noix, ajoutez-les avant de turbiner la glace
- Congélation : Versez le mélange refroidi dans votre sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour la congélation. Une fois que le mélange a atteint une consistance molle, transférez-le dans un bocal , petit pot ou un récipient et placez-le au surgélateur pendant 20 à 30 minutes pour qu’il se raffermisse à coeur.
- Stockage de la glace fermière : Une fois la crème glacée raffermie, placez-la dans le congélateur et garder les a – 18 ° c . S’il vous reste de la crème glacée, assurez-vous de bien fermer le pot ou le récipient et de le conserver au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Conclusion : Félicitations : vous savez maintenant comment installer un laboratoire de crème glacée à la ferme ! Avec l’équipement approprié et un peu d’huile de coude, vous pourrez produire de délicieuses crèmes glacées maison en un rien de temps. Alors qu’attendez-vous ? Commencez dès aujourd’hui !