Vanille ou Arôme de Vanille : Les Règles Légales pour Votre Glace
Vous êtes un producteur de glace artisanale et vous vous demandez quel type de vanille utiliser dans vos créations ? Ou peut-être êtes-vous un consommateur curieux qui se demande pourquoi certaines glaces sont étiquetées « à la vanille » tandis que d’autres sont simplement « arôme vanille » ? La différence est loin d’être anodine et a des implications … Lire la suite