La glace au lait cru réglementation est un sujet brûlant pour les amateurs de glaces fermières. Mais la question se pose : est-ce légal ? Et si oui, quels avantages cela présente-t-il ? Dans cet article, nous allons explorer ces questions en détail.
La légalité de la glace au lait cru
La première question qui vous vient à l’esprit est probablement : « Est-ce que la glace au lait cru est légale ? » La réponse est oui, mais il y a quelques conditions à respecter. Selon la réglementation de l’Union européenne, le lait cru peut être utilisé dans la fabrication de glaces, à condition qu’il provienne d’animaux sains et qu’il soit traité dans les 48 heures suivant la traite.
Les avantages de la glace au lait cru
Utiliser du lait cru pour fabriquer de la glace offre de nombreux avantages. Premièrement, le lait cru est riche en probiotiques naturels, qui sont bons pour la santé intestinale. Deuxièmement, le lait cru a une saveur plus riche et plus crémeuse que le lait pasteurisé, ce qui donne à la glace une texture et un goût uniques. Enfin, la glace au lait cru est un produit artisanal qui soutient les fermiers locaux et l’agriculture durable.
Discutons ensemble de votre projet !
Le concept vous intéresse et vous souhaitez en savoir plus sur la fabrication et la vente de glaces fermières ?
Réservez un appel téléphonique gratuit avec moi, et je vous explique tout en quelques minutes.
📞 Prendre rendez-vous maintenant