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  • Agrément sanitaire : en avez-vous vraiment besoin ?

    🍦 Ce que tu vas apprendre : L’agrément sanitaire est obligatoire dès que vous vendez vos glaces à un intermédiaire (restaurant, épicerie, revendeur) Une dérogation à l’agrément existe pour les ventes directes en quantités limitées et à proximité de votre ferme Pour obtenir l’agrément, vous devez constituer un dossier complet incluant un Plan de Maîtrise…

  • Comment ne pas manquer de stock en plein été

    🍦 Ce que tu vas apprendre : Comment utiliser tes données de vente passées pour anticiper les pics estivaux et éviter les ruptures Comment organiser ta production en amont pour absorber la demande sans t’épuiser Comment gérer les ruptures ponctuelles sans perdre la confiance de tes clients Quels outils et réflexes concrets mettre en place…

  • Commencer avec 5 000€ : le kit de démarrage minimum

    🍦 Ce que tu vas apprendre : Avec 5 000€, il est possible de démarrer une production de glace artisanale fermière en se concentrant sur l’essentiel La turbine à glace est le poste budgétaire prioritaire : elle représente à elle seule la majorité de l’investissement de départ Un démarrage progressif est non seulement possible, mais…

  • Votre succès = mon succès : ma philosophie

    🍦 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Pourquoi je veux sincèrement que tu vendes plus de glace — et ce que ça change dans ma façon de t’accompagner Point 2 : Comment je t’aide concrètement à développer ton activité, bien au-delà de la simple vente de matériel Point 3 : La différence…

  • Glaces salées : tendance ou gadget ?

    🍦 Ce que tu vas apprendre : Les parfums salés qui se vendent vraiment (vanille, caramel, pistache… et comment les positionner) Comment intégrer une glace salée dans ton offre sans perturber ta gamme existante Quel type de clientèle achète ce produit et comment la cibler efficacement Si les glaces salées sont une vraie opportunité de…

  • Le consommateur veut du local : la glace fermière coche toutes les cases

    🍦 Ce que tu vas apprendre : Les consommateurs attendent une traçabilité claire et précise sur les produits fermiers, avec mention de l’origine et du producteur Ton histoire de producteur est un argument commercial concret qui justifie la valeur de ta glace artisanale fermière Le local, l’authenticité et le soutien à l’économie locale sont les…